O que fazemos

Criamos esse espaço para pessoas que amam cozinhar ou querem aprender!

Oferecemos cursos específicos para cada caso: alunos iniciantes e intermediários tanto em aulas individuais quanto em grupos.

Você mesmo pode montar seu curso de acordo com as suas necessidades. E o melhor: vamos à sua casa!

Aprenda a cozinhar sem estresse, transformando a gastronomia em um maravilhoso (e delecioso) hobby!

OBS: Localização abrangida - Forte à Aviação

Culinarista

Maria Lucia Martins é formada nos seguintes cursos:

MASTER COOKING - Culinárias Japonesa e Chinesa
SENAC - Preparo de Salgados
SESI - Curso Básico Cozinha Industrial
SESI - Aperfeiçoamento Cozinha Industrial
SESI - Curso de Molhos Básicos e Especiais
AROSA - Curso de Massas Folhadas

Cursos

Oferecemos aulas particulares, todas com apostilas impressas.

Escolha um prato de qualquer grupo e mãos à obra!!!!


Curso Básico

• Tempo aproximado: 60 minutos
• Valor: R$ 40,00 / pessoa

Curso Intermediário

• Tempo aproximado: 70 minutos
• Valor: 60,00 / pessoa



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O preço das aulas não inclui os ingredientes.

Consulte valores para grupos!

Receitas Grupo Básico

Carnes
Almôndega
Bife a milanesa
Bife grelhado
Carne de panela
Carne louca
Fondue de carne
Hambúrguer caseiro
Picadinho
Rocambole de carne moída


Aves
Frango a passarinho
Frango assado ao limão
Frango ensopado
Peito de frango com legumes
Peito de frango grelhado

Peixes
Filé com alcaparras
Filé empanado
Filé ao molho branco
Iscas de filé fritas
Pirão
Salmão grelhado com molho de cogumelos
Atum com brócolis

Entradas
Antepasto de berinjela
Banana a milanesa
Maionese de legumes
Omeletes
Purê de batata
Purê de mandioquinha
Salpicão de frango
Tomates recheados


Acompanhamentos
Batatas sautè
Batatas fritas
Brócolis ao alho e óleo
Couve refogada com bacon
Couve-flor gratinada
Farofas diversas
Legumes refogados

Grãos
Arroz branco
Arroz primavera
Arroz de forno
Feijão branco com frango/lingüiça
Feijão carioca
Feijão preto
Grão de bico com lingüiça
Lentilha à moda italiana

Sopas
Caldo verde
Canja de galinha
Consomê
Ervilha
Feijão

Molhos
Bolonhesa
Calabresa
Frango
Tomates frescos

Receitas Grupo Intermediário

Carnes
Bife a parmeggiana
Bife a role
Bolo de carne
Escalopinho
Lagarto ao vinho
Panquecas diversas
Picanha ao forno
Rosbife caseiro

Aves
Coxas assadas com páprica
Peito a parmeggiana
Peito ao curry
Peito com ervas finas
Peito com mostarda e limão
Strogonoff

Peixes
Camarão ao alho e óleo
File recheado com espinafre
Linguado ao molho de maracujá
Lulas à doré
Lulas a vinagrete

Entradas
Bolinho de batata
Cuscuz paulista
Empadinha / Coxinha / Kibinho
Tomates secos

Acompanhamentos
Abobrinha a moda italiana
Abobrinha recheada
Batata ao forno com bacon
Creme de espinafre
Creme de milho
Legumes ao curry
Pimentão recheado
Suflês
Trouxinha de repolho
Ratatouille

Grãos
Arroz carreteiro
Arroz marroquino
Feijão tropeiro

Sopas
Creme de alho porro
Creme de aspargos
Creme de couve flor
Creme de espinafre
Legumes

Massas
Lasanha bolonhesa
Lasanha de bacalhau
Lasanha de frango
Lasanha espinafre e ricota
Lasanha presunto e queijo

Molhos
Camarão
Lula
Pesto

Serviços

Além de contar com inúmeras possibilidades de aulas, você também pode solicitar serviços como:

Vamos às compras

Nós acompanhamos você em suas compras à feira ou supermercado. Excelente para pessoas que necessitam de ajuda para escolher os melhores ingredientes e economizar.

• Tempo aproximado: 120 minutos
• Valor: R$ 70,00


Organizador

Precisando de ajuda para organizar sua despensa? Agora não precisa mais! Arrumamos suas compras de acordo com suas necessidades. Facilidade para você que não tem tempo de organizar tudo como gosta!

• Tempo aproximado: 120 minutos
• Valor: R$ 70,00

Receitas

"A culinária é a mais nobre das artes;
objetiva, concreta, jamais abstrata;
a que está ligada à vida e à saúde humana."

Cora Coralina

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Arroz para Sushi

Ingredientes


500gr de arroz cru especial para sushi
3 ½ copos americanos de água
1 colher (sopa) de saquê de cozinha
½ colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
¼ de colher (sopa) de aji-no-moto (opcional)
½ copo americano de vinagre de arroz

Preparo

Lave o arroz. Numa vasilha, vá mexendo nele como se estivesse socando (mais ou menos 100 vezes). Enxágüe várias vezes, até que a água fique límpida. Adicione a medida de água e deixe descansar até que os grãos fiquem inteiramente brancos. Leve ao fogo alto e quando começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Aumente novamente o fogo por aproximadamente ½ minuto até perceber que a borda da panela está seca. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

Molho

Misture o vinagre, o sal, o açúcar e o aji-no-moto e leve ao fogo até derreter o açúcar. Não deixe ferver. Molhe uma vasilha de madeira e seque. Coloque o arroz e regue com o molho.

Obs: Não abra a tampa da panela durante o cozimento.

Dica da Culinarista!

Quando lavar o arroz, o primeiro jato de água deve ser eliminado imediatamente, pois este possui um cheiro desagradável, evitando assim que o arroz o adquira.

Entre em contato

Para mais informações sobre os cursos, horários disponíveis e agendamentos entre em contato conosco.

E não deixe de nos enviar sugestões e críticas!

mlm1010@hotmail.com

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